การรับรอง HACCP คืออะไร?
HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis และ Critical Control Points เป็นระบบที่ช่วยให้บริษัทอาหารระบุ ประเมิน และควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตอาหารของตน การรับรอง HACCP เป็นการตรวจสอบที่แสดงว่าบริษัทปฏิบัติตามระบบ HACCP
ทำไมต้องรับรอง HACCP ในประเทศไทย?
อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญและใหญ่ที่สุดในโลก อุตสาหกรรมอาหารประกอบด้วยธุรกิจที่ผลิต แปรรูป จัดจำหน่าย และจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม เป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจโลก และมีพนักงานนับล้านทั่วโลก ดังนั้นการรับรอง HACCP จึงมีความสำคัญสำหรับธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร เพราะแสดงให้เห็นว่าเป็นไปตามมาตรฐานสากลสำหรับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
ระบบ HACCP เป็นแนวทางในการป้องกันความปลอดภัยของอาหารที่ธุรกิจอาหารใช้ในการระบุและควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหาร ระบบ HACCP ได้รับการยอมรับจากหลายประเทศและได้รับการยอมรับว่าเป็นมาตรฐานสากลสำหรับการจัดการความปลอดภัยของอาหาร
การรับรอง HACCP ในประเทศไทยมีประโยชน์อย่างไร?
การรับรอง HACCP มีประโยชน์มากมาย ซึ่งบางส่วนมีดังต่อไปนี้:
- ช่วยปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร
- ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภค
- ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร
- ช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นผู้บริโภคในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร
องค์กรใดบ้างที่สามารถสมัครได้?
องค์กรใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารสามารถยื่นขอการรับรอง HACCP ในประเทศไทยได้ ซึ่งรวมถึง:
- ผู้ผลิตอาหาร
- เครื่องเตรียมอาหาร
- จำหน่ายอาหาร
- ร้านค้าปลีกอาหาร
ข้อกำหนดสำหรับการรับรอง HACCP
มีข้อกำหนดบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้รับการรับรอง HACCP ข้อกำหนดเหล่านี้คือ:
- องค์กรต้องมีระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารตามหลัก HACCP
- องค์กรต้องมีแผน HACCP ที่ระบุจุดควบคุมวิกฤตในกระบวนการผลิตอาหาร
- องค์กรต้องดำเนินการและคงไว้ซึ่งแผน HACCP
- องค์กรต้องมีนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้รับการอนุมัติจากฝ่ายจัดการ
ขั้นตอนการตรวจสอบการรับรอง HACCP
ขั้นตอนการตรวจสอบสำหรับการรับรอง HACCP ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- องค์กรต้องส่งแบบฟอร์มใบสมัครผ่าน IAS
- หลังจากได้รับใบสมัครของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบการรับรองของเราจะติดต่อคุณและจะตรวจสอบเอกสารที่จำเป็นสำหรับการรับรอง
- ทีมตรวจสอบการรับรองของเราจะดำเนินการตรวจสอบในสถานที่เพื่อประเมินการปฏิบัติตามข้อกำหนดขององค์กรตามข้อกำหนด HACCP
- สิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่พบระหว่างการตรวจสอบควรได้รับการแก้ไขโดยองค์กร เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการรับรองต่อไป
- เมื่อองค์กรตรงตามข้อกำหนด HACCP ทั้งหมดแล้ว องค์กรจะได้รับใบรับรอง HACCP
รับใบรับรอง HACCP ในประเทศไทยผ่าน IAS
การรับรอง HACCP ในประเทศไทยสามารถรับได้ผ่าน IAS IAS เป็นหนึ่งในหน่วยงานออกใบรับรองชั้นนำที่ให้บริการรับรอง HACCP แก่ธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร เรามีทีมผู้ตรวจสอบบัญชีที่มีประสบการณ์และผ่านการรับรองซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในระบบ HACCP เราเสนอ บริการการรับรอง ที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของลูกค้าของเรา เรายังให้การสนับสนุนและคำแนะนำแก่ลูกค้าของเราตลอด กระบวนการ รับรอง
ติดต่อ IAS วันนี้เพื่อรับใบรับรอง HACCP ในประเทศไทย และรับรองว่าธุรกิจของคุณสอดคล้องกับมาตรฐานสากลสำหรับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
แค่ถามก็ได้คำตอบ
คำถามและความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรา เพียงติดต่อเราทางโทรศัพท์หรืออีเมล เรามีทุกอย่างครอบคลุมความต้องการของคุณ